Tuffati in una goccia d'acqua

Cristallo d'Acqua

L’acqua è al centro della vita ed è l’elemento costitutivo di tutti gli organismi viventi. L’uomo, alla nascita, è composto per il 90% di acqua, per il 70% nella fase di maturità, per scendere sino al 60% negli ultimi anni di vita.

In realtà non c’è una sola acqua, ma migliaia di acque diverse tutte costituite dalla medesima molecola di base con differenti caratteristiche chimico-fisiche e differente presenza di elementi in esse disciolti.

L’acqua, come tutta la materia esistente, emette energia con vari tipi di radiazioni (luce, suono, calore: onde di varia frequenza, ecc.).

L’uomo ha da sempre avuto un rapporto molto stretto con l’acqua spinto istintivamente dalla sete, dalla necessità di lavarsi, di rinfrescarsi, di curarsi grazie alle sorgenti termali e curative. Oggi, non riesce più a farsi guidare dall’istinto che gli faceva trovare le soluzioni ottimali per la sua salute, ma è costretto a servirsi di un liquido simile all’acqua che gli arriva comodamente a casa ed esce dai rubinetti, oppure bere un prodotto imbottigliato.

Il Caffè: saperne di più...

Il caffè contiene centinaia di sostanze chimiche che variano a seconda:

•della specie della pianta (arabica o robusta)

•del luogo di crescita

•della lavorazione delle bacche

•della tostatura dei semi (torrefazione)

•del tipo di preparazione (espresso, moka, caffè americano, caffè turco).

Con la torrefazione molte sostanze chimiche si trasformano, alcune scompaiono, altre si formano. Bisogna ricordare, inoltre, che più è veloce il passaggio del getto di acqua attraverso la polvere, minore è l’estrazione delle sostanze contenute nella polvere, in particolare la caffeina, che è pertanto contenuta in quantità minori nel caffè espresso, seguito dal moca, dall’americano e dal caffè turco. Inoltre il filtro attraverso il quale passa il caffè può trattenere alcuni composti chimici. Pertanto è facile immaginare quanto possa essere varia la composizione dei vari tipi di caffè bevuti nel mondo. Tuttavia, tutti i tipi di caffè hanno delle caratteristiche chimiche di base comuni. Erroneamente talvolta si identifica il caffè con la caffeina, ma questa non rappresenta che l’1-2% della polvere di caffè.